大久ラーメン 鳥栖店 コクありあっさりスープ 佐賀県鳥栖市

西日本スポーツ

 豚の頭のみを使った豚骨スープが自慢。じっくりと時間をかけて煮込むことで、特有のにおいも気にならない。深いコクとうま味を残しながらも、飲みやすいあっさり系だ。定番のラーメン(600円)は、チャーシュー、メンマ、のり、ネギに、鳥栖店のみゆで卵が入る。麺はストレートの中細卵麺。手作りの激辛高菜(無料)も名物で、後のせでラーメンに入れたり、ご飯と一緒に食べたりしてもおいしい。

 佐賀ならではの「生玉子入りラーメン」(700円)も根強い人気。焼き豚やギョーザなどサイドメニューもそろう。佐賀県吉野ケ里町に本店あり。

 同県鳥栖市古賀町538の1。電話0942(84)8995。水曜定休。

※臨時休業が相次いでいますのでご確認ください

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