ダイニングバー道 サクサク生地のキッシュ 福岡市中央区

西日本スポーツ

 福岡市の那珂川沿いにあるビルの2階。夜景とともにイタリアンやフレンチなどが楽しめるダイニングバーだ。

 お薦めは「燻製(くんせい)ベーコンキッシュ」(880円)。オーナーの山田誠道さん(44)が、フランス料理店を営む知人から作り方を教わった自慢の品。「酒のあてにぴったりです」。1日寝かせて作ったサクサクの生地に、ベーコンの薫製やチーズなどが入る。持ち帰り用(1200円から)も好評。ほか、鉄板で出す「ナポリタン」(1540円)や、具材が選べる「アヒージョ」(1320円から)も人気。

 福岡市中央区西中洲4の9、西中洲レフトバンク2階。電話092(726)7007。日曜定休。

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