えいこう 自家製にこだわる担々麺 福岡県筑紫野市

西日本スポーツ

 開店5年目を迎えた担々麺専門店。「麺だれやラー油、肉みそに使う甜麺醤(てんめんじゃん)まで全て手作りしています」と店主の川原英博さん(34)。スープはゼロから超激辛まで7段階の辛さがあり、縮れた細麺か、もっちり食感の平打ち麺が選べる。

 この時季、お薦めなのが数量限定の「冷やし担々麺(温玉付き)」(990円)。ごまだれのうま味に豆乳が加わり、クリーミーな味が際立つ。ほか「黒胡麻(ごま)担々麺」や「チーズ担々麺」も人気。家庭用の「担々麺4食セット」(2500円)も販売する。

 福岡県筑紫野市二日市中央4の11の25、本岡ビル1階。電話092(408)9324。不定休。

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