ヽヽ(てんてん)ラーメン スープへの思いを店名に 福岡市南区

西日本スポーツ

 開店から21年になるラーメン店。「飲み干してほしい」という店主の石橋祥宏さん(68)の思いから、スープの最後の一滴を「ヽ」の字に込めて店名にした。豚骨を13時間ほど煮込んだスープは、しょうゆベースのもとだれを加えている。特注の細麺は小麦粉の風味や程よい歯応えが特徴だ。チャーシューには豚ばら肉を使っている。

 自慢のラーメンは650円。替え玉は100円で、チャーシューとネギ付き。店の一角に、表面をカラフルにコーティングしたアイシングクッキーの販売コーナーを併設。石橋さんの妻が手作りしている。

 福岡市南区井尻3の14の33。電話092(592)3877。月曜定休。

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