とんかつ 紅の豚 六白黒豚のうま味を堪能 福岡県みやま市

西日本スポーツ

 鹿児島産の高品質ブランド豚として人気が高い「六白黒豚」を提供。2週間以上かけ低温熟成させることで、肉のうま味を最大限に引き出している。

 肉の部位や肉付き具合などをみながら、ミディアムレアで提供。極上のロースとヒレかつがそろうA定食(3300円)がお薦めだ。最初は何も付けずに、きめ細かな肉質と豊かな甘みをダイレクトに楽しもう。それからしょうゆとからしを付けて食べると、さらに肉のうま味と甘みが際立つ。「本気でおいしいとんかつを食べたい方だけご来店ください」と店主の吉田真一郎さん。

 福岡県みやま市瀬高町坂田1073の1。電話0944(85)8399。不定休。

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