らーめん屋 天照 15時間煮込む豚骨スープ みやま本店 福岡県みやま市

西日本スポーツ

 農漁業を営む兄弟が切り盛りする。自慢は豚骨のみで作るスープ。15時間かけ強火でしっかりと煮込むことで、豚骨独特のくせを抑えながら濃厚なコクを与える。細めの自家製麺はラー麦を使用。もちもちとした食感と、スープを上手に絡ませる相性のよさが特徴的だ。

 ラーメンはあっさり系とこってり系から選ぶシステム。「煮卵入りらーめん」(680円)の人気が高い。ラーメンに半焼き飯とギョーザが付く「天照セット」(980円)もお薦め。10月に2号店となる八女ゆめタウン店(福岡県八女市蒲原)がオープンした。

 福岡県みやま市瀬高町坂田186の1。電話0944(62)7123。木曜定休。

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