バル・コラソン パスタとタコスがお薦め 福岡市中央区

西日本スポーツ

 福岡市中央区の唐人町商店街にオープンして4年目。イタリアとメキシコの料理が味わえる。「パスタにこだわり、おいしさを探求しながら作っています」と料理長の黒石大将さん(23)。

 イタリアンの人気は「アマトリチャーナ」(1078円)。具材は、しっかり炒めてうま味を出したイタリア産豚ばら肉の塩漬け「パンチェッタ」やタマネギ、ナス。チーズを加えたトマトソースで味付けしている。一方、メキシコ料理は同国出身の料理人が腕を振るう。特に、軟らかい手作り生地のタコス(同)がお薦めだ。

 福岡市中央区唐人町1の10の1、唐人町パークハウス1階。電話092(983)5664。火曜定休。

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