大衆酒場　やまに商店　濃厚な味わいのレバとろ　福岡市早良区

　鶏料理を中心に約80種類と豊富なメニューをそろえる居酒屋。特にごま油ベースのたれで味付けした鶏肝の「レバとろ」（748円）が人気だ。低温調理で中まで火は通っているが、生のようなトロっとした食感と濃厚な味わいが楽しめる。

　鶏の半身を数種のスパイスに漬け込んで揚げた品（968円）もお薦め。「タマネギ風味の塩を添えていますので、味の変化を楽しんで」と店主の緒方健太さん（38）。このほか、刺し身用のマグロをカツレツにした品も好評。全国からえりすぐった日本酒とともに堪能したい。

　福岡市早良区室見1の2の2、K’s室見駅アヴェニュー1階。電話092（845）0802。不定休。