大衆酒場 やまに商店 濃厚な味わいのレバとろ 福岡市早良区

西日本スポーツ

 鶏料理を中心に約80種類と豊富なメニューをそろえる居酒屋。特にごま油ベースのたれで味付けした鶏肝の「レバとろ」(748円)が人気だ。低温調理で中まで火は通っているが、生のようなトロっとした食感と濃厚な味わいが楽しめる。

 鶏の半身を数種のスパイスに漬け込んで揚げた品(968円)もお薦め。「タマネギ風味の塩を添えていますので、味の変化を楽しんで」と店主の緒方健太さん(38)。このほか、刺し身用のマグロをカツレツにした品も好評。全国からえりすぐった日本酒とともに堪能したい。

 福岡市早良区室見1の2の2、K’s室見駅アヴェニュー1階。電話092(845)0802。不定休。

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