喜よし食堂 あっさり味しょうゆだし 福岡県みやま市

西日本スポーツ

 福岡県柳川市で70年以上続く老舗食堂の姉妹店。本店の味を受け継ぐ名物のちゃんぽん(780円)は、昆布とイリコのみで取るしょうゆだし。野菜たっぷりの具材からでるうま味が合わさりコクも豊か。あっさりとした和風のスープで、飲み干してしまう人も多い。

 「柳川で愛された昔ながらの味を味わって」と店主。元々まかない料理だった野菜うどん(430円)や肉うどん(550円)など、別のスープで提供するうどんも人気だ。また、注文後に作るというおにぎり(2個200円)もお薦め。

 福岡県みやま市瀬高町小川222の7。電話090(6630)2323。営業は午後3時まで。日曜定休。

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