肉の旨味凝縮のハンバーグ、ハーブ鶏ベースのまろやかカレーに乗せて

西日本スポーツ

 店主の井上雄太さん(29)は前職の流通業で培った人脈を生かし、地産地消を信条に昨年4月、カレーとハンバーグをメインにした店をオープン。「長崎和牛の中でも最上級となる壱岐牛の魅力を伝えたい」とメニューに取り入れた。野菜も長崎県島原産などを仕入れ、調理はイタリアでの修業経験がある妻の歩さんが担当。

 お薦めの「壱岐牛バーグカレー」(800円)は、肉のうま味を凝縮したハンバーグと長崎ハーブ鶏ベースのまろやかな風味のカレーが絶妙に混ざり滋味深い。家庭的な接客で味付けをはじめさまざまな要望に応じてくれるのも魅力。

 長崎市万才町1の9。電話080(9101)6872。月曜定休。

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