二代目けんのすけ 天神本店 まろやかな豚骨ラーメン 福岡市中央区

西日本スポーツ

 昨年12月に福岡市東区若宮から移転した豚骨ラーメン店。二つの大きな羽釜を使い、新しいスープをつぎ足す「呼び戻し」手法を採用している。「熱伝導率が高い羽釜を使うことで、スープがまろやかになります」と店長の大木達也さん(28)。

 濃厚そうな見た目に反し、脂っこさはない。1杯720円。豚ばら肉の大判チャーシューやキクラゲなどがのる。そこへ煮卵を加えた「味玉ラーメン」(840円)が人気だ。このほか、「ミニ天津飯」を、昼は280円、夜は330円で追加できるセットも。

 福岡市中央区天神1の13の13、幾永ビル1階。電話092(713)7113。不定休。

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