広島お好み焼 鉄板焼とものや 本場の店の味を引き継ぐ 福岡市早良区

西日本スポーツ

 お好み焼き好きの店主・菱刈智大さん(40)が、自分の店を持ちたいと広島市にある店「貴家。」で修業。昨年12月に、同店の味を引き継いで念願の店を構えた。ソースも同店独自の辛口を使う。生地は数種類の小麦粉を合わせて味付け。同市から取り寄せるお好み焼き専用の生そば麺を、しっかりゆでた後にカリッと焼く。

 1番人気は「スペシャル」(1155円)。豚肉と卵、そば麺が入る定番の麺入り「肉玉」(770円)に、エビとイカを加えている。持ち帰りも可能。「私が好きな野球の話で盛り上がりましょう」。

 福岡市早良区百道1の4の15、工藤ビル地下1階。電話092(407)8955。月曜と隔週火曜定休。

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