モンゴル料理スーホダイニング 羊肉を軟らかく塩ゆでに 福岡市中央区

西日本スポーツ

 2019年に開いたモンゴル料理の店。遊牧民が使う移動式住居・ゲルを店内に設置し、壁には民族衣装をかけて、現地の衣食住が楽しめる。「現地ではシンプルに塩で味付けする、あっさりとした煮込みや蒸し料理が多いです」と中国・内モンゴル自治区出身のオーナー・スーホさん(53)。

 お薦めは「チャナスンマハ~羊肉の塩茹(ゆ)で~」(1800円)。1時間以上ゆでた肉がとても軟らかい。ニンニク入りの酢じょうゆを添える。このほか、羊のミンチ入り蒸しまんじゅう「ブーズ」(6個1000円)も好評だ。

 福岡市中央区天神3の4の14、天神スタービル2階。電話092(753)7535。不定休。

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