飲茶カフェ 猪八戒(ちょはっかい) うま味広がるシューマイ 長崎市緑町

西日本スポーツ

 店主の矢野美由紀さん(53)は「シューマイを中心とした飲茶(ヤムチャ)メニューを、高島屋や三越など全国のデパート催事場で20年ほど販売していました」と語る。昨年8月帰郷し、飲茶スタイルのカフェをオープン。

 人気のシューマイは「黒豚」(143円)、「エビ」「ホタテ」(各165円)と、それぞれ良質な素材を存分に生かしている。黒豚は鹿児島県産を使用。うま味が食感として口の中に広がっていく。「から揚げ」(5個495円)などの居酒屋メニューも楽しめる。テークアウトも公式サイトからオーダー可能。

 長崎市緑町8の11、YANOビル1階。電話095(894)9170。水曜定休。

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