醸造元のみたらしソフト ゑびす醤油 福岡県筑紫野市

西日本スポーツ

 1877(明治10)年に創業した、しょうゆとみその製造・販売店。5代目社長の有岡竜則さん(41)が考案し、夏場に出している「みたらしソフトクリーム」(300円)が評判だ。

 特徴は週に2回手作りする、みたらしあん。半年仕込んだしょうゆを搾るだけの「生揚(きあげ)」を使い、醸造元ならではの味に仕上げた。「生揚は風味と塩分が絶妙です」と有岡さん。その塩味がソフトクリームの甘さを引き立てている。店頭には、肉料理と好相性のしょうゆや、「筑紫」「かんぜ」など地域名を冠した銘柄の商品も並ぶ。

 福岡県筑紫野市二日市中央4の8の15。電話092(922)3104。日曜・祝日定休。

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