台湾カステラ 九〓(きゅうふん) 軟らかくなめらかな食感 福岡市中央区

西日本スポーツ

 3月にオープンした台湾カステラの販売店。台湾で食べた味に感動したオーナーがその後、日本各地でも台湾カステラの店を食べ歩き、試行錯誤して独自の品に仕上げた。味や香りにこだわったオリジナル配合の小麦粉や、新鮮な卵などで作る。軟らかくぷるぷるとして、プリンのようになめらかな食感だ。

「日本のカステラと比べて砂糖の使用量は3分の1以下です」とマネジャーの井上真之介さん(42)。あっさりとしていていくらでも食べられそう。写真は「プレーン」(900円)。不定期的にチーズ味(1100円)も登場する。

 福岡市中央区大名1の3の52、ARK紺屋町横丁109号。電話092(707)3360。無休。

※〓は「にんべん」に「分」

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