ザ フレンチボーン 自家製天然酵母の食パン 福岡市中央区

西日本スポーツ

 福岡市・天神にあった洋菓子店「リーブル」が、8月5日に移転して店名も変更。正式名称は後に「ケーキアンドブレッド」と続き、新たにパンの販売も始めた。「パンには九州産の小麦粉や自家製の天然酵母を用い、イーストや保存料は使いません」と店長の朝永俊亮さん(36)。

 「食パン」(1斤490円)は重量感があり、もちもちとした食感だ。「バケット」(390円)は中がもっちりとしており、外はカリカリと香ばしい。このパンでこだわり具材を挟むサンドイッチも好評だ。イートインコーナーも計画中。

 福岡市中央区警固2の2の11、シャンボール警固1階。電話092(753)9754。水曜定休。

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