九州とんこつ 永野家 背脂入り煮干豚骨ラーメン 福岡県八女市

西日本スポーツ

 根っからのラーメン好きが高じ、独学で完成させた豚骨100%の取り切りスープで勝負するラーメン店。「毎日でも食べられるくらいのあっさり系です」と店主。

 お薦めは「背脂入りの煮干豚骨」(620円)。1日煮込み続けた豚骨スープに煮干しの風味とうま味、背脂のコクがバランスよく加わり、飲みやすくも深みのある味わいに。シンプルな「味玉ラーメン」(650円)のほか「辛みそ豚骨」(同)や「魚介豚骨つけ麺」(900円)などもある。丼物やギョーザ、あぶりチャーシューなどサイドメニューにも引かれる。スープがなくなり次第、営業終了。

 福岡県八女市本町650の3。電話なし。不定休。

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