炭 かこヰ 九州産食材のうまい物を 福岡市博多区

西日本スポーツ

 昨年11月に開店した居酒屋。炭台を囲んで料理を楽しんでほしいとの思いを店名に。オープンキッチンの中央に炭台を設置する。「九州産の食材にこだわり、九州のうまい物をそろえました」と店長の友原麗羅さん(29)。

 お薦めは「トロいわし明太(めんたい)焼き」(759円)。脂がのったイワシの背に辛子めんたいこを詰め、炭火で焼いた品だ。長崎県九十九島産の新鮮なサバを使った「活魚サバの鉄引き」(1089円から)も人気。鉄引きとは刺し身のこと。自家製のごましょうゆで味わう。

 福岡市博多区博多駅南1の2の3、博多駅前第1ビル1階。電話092(452)0202。年末年始のみ休み。

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