横浜家系ラーメン 内田家 九州発の新しい横浜家系 福岡市博多区

西日本スポーツ

 福岡で最近ブームの「横浜家(いえ)系ラーメン」。その立役者が2月、福岡市の西月隈に開店した「内田家 博多本店」だ。コンセプトは「九州発の家系」。「パンチの効いた味わい、食べ応えはそのままに、福岡の食材も取り入れた全く新しい『横浜家系』です。九州全県への出店を目指したい」と店主の内田陽介さん(43)。

 「ラーメン」(710円)は力強い肉系スープに鶏油(チーユ)がまろやかさを添える。そこへ大判ののり、豚肩ロースのチャーシューを盛った。味の濃さ、脂の量などが指定ができ、卓上調味料も豊富にそろう。

 福岡市博多区西月隈3の15の11。電話092(710)7232。不定休。

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