杉さんうどん 「おすぎの釜玉うどん」人気 福岡市中央区

西日本スポーツ

 オーナーの知人のタレント・おすぎさんが顧問を務めるうどん店。9月にオープンした。2種類の国産小麦粉を合わせた自家製麺は、もちもちとしてこしがある。だしは静岡県産や鹿児島県産の花がつお、利尻昆布などで取った。

 人気メニューはおすぎさん考案の「おすぎの釜玉うどん」(690円、写真は肉入りで800円)。ラー油などを使った辛みのある自家製たれをかけて出す。具材はナスの天ぷらや温泉卵など。「麺を召し上がった後は、セットのご飯をたれに絡める食べ方がお勧めです」と料理長の西村直巳さん(37)。

 福岡市中央区薬院3の13の22、新宝ビル1階。電話092(521)8839。水曜定休。

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