台湾夜市 カシンフウ 「台湾まぜそば」が人気 福岡市中央区

西日本スポーツ

 3月にオープンした台湾料理が中心の店。台湾の夜市をイメージして、店内に現地のちょうちんを飾る。「カシンフウ(花信風)は『花が咲くことを知らせる春の風』という意味。新しい風を巻き起こしたい思いから名付けています」と店長の辻翔さん(33)。

 人気メニューは「台湾まぜそば」(850円)。八角などを加えたしょうゆベースの甘辛い調味料や、手作りのラー油を、もちもちの縮れ麺に絡める。具はピリ辛のひき肉、卵黄、ニラなど。麺を食べた後に加える「追い飯」付き。1階には姉妹店の「博多すし市場 とっとーと」がある。

 福岡市中央区今泉1の23の7、2階。電話092(406)6200。無休。

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