ル・バムタン デニッシュ系パンが自慢 福岡市中央区

西日本スポーツ

 福岡市中央区赤坂にあった鉄工所の倉庫を改装して、5月8日にオープンしたパン店。「選ぶ楽しさ」をテーマに100種類ほどのパンを並べる。「デニッシュ系が自慢です」と生産チーフの野崎桃子さん(31)。フランス産小麦粉で作る生地に発酵バターを加える。特にプリン風のデニッシュ「カスタード×カラメル」(259円)がお薦めだ。

 フランスパン生地では「カリフォルニア・フロマージュレザン」(800円)が人気。赤ワインに漬け込んだレーズンや、サツマイモ、クルミを生地に練り込み、2種類のチーズをかけている。

 福岡市中央区赤坂2の2の7。電話092(718)0302。月曜定休。

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