サラマンジェ モリモト ヘルシーなフレンチの店 福岡市早良区

西日本スポーツ

 3月、福岡市早良区城西の住宅地にオープンしたフランス料理店。オーナーはフランスにも渡って腕を磨いた森元仁さん(50)だ。「クラシックなフレンチをベースに、バターをオリーブオイルに変えたり、野菜を多めにしたり、今風のヘルシーな料理を作っています」。1人でも気軽に来店できるよう、アラカルトが中心だ。

 お薦めは新メニュー「仔羊(こひつじ)のコロンボ風」(1890円)。肉をやわらかく、ほろほろになるまで煮込み、野菜などを加えて、カレー風のスパイスで味付けする。約50種類のボトルワインをそろえている。

 福岡市早良区城西2の2の28。電話092(205)6263。不定休。

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