【動画】美人チアも感激！免疫力を高める「めんたいだんごのホワイトスープ」
スポーツに打ち込む子どもを持つお母さん、毎日の食事メニューに頭を痛めていませんか？ このコーナーではサッカー元日本代表、山瀬功治選手の妻・理恵子さんが考案したアスリートに適した食材で作る「アス飯（めし）」のレシピを紹介します。
動画編の第４回、メニューは免疫力を高める「めんたいだんごのホワイトスープ」です。疲労回復に効果のあるアリシンを含むネギの白い部分を細かく刻み、鶏ひき肉、ショウガと混ぜ合わせてくるくるっと丸めればだんごが完成。これをゴボウとマイタケを入れて作ったホワイトスープに入れて煮込むとやさし～い味の冬にぴったりな一品が出来上がります。
今回のゲストは福岡を拠点に活動するチアダンスチーム「ＲＦＣ」のメンバーで、ＳＮＳなどで「美人すぎるチア」として人気のＫＡＮＡさん。焼き肉と白米が大好きというＫＡＮＡさんもキッチンに立ち、理恵子さんとの共同作業ででき上がったスープの味は？ ＫＡＮＡさんの「食リポ」にも注目ください。
◆材料（２人分）
めんたいこ（ツブチューブ） ３０グラム
鶏ひき肉 ２００グラム
ネギ １／２本
ショウガ １片
ゴボウ １／２本
マイタケ １／２パック
ニンニク １片
牛乳 ４００ＣＣ
豆乳 ２００ＣＣ
オリーブ油、塩、コショウ（適量）
◆山瀬理恵子（やませ・りえこ）１９７７年生まれ。北海道出身。小学校教諭を務めた後、山瀬功治と２００３年に結婚。夫の両膝のけがを機にアスリートが最大限に力を発揮できる料理の研究を始め、故障を克服して日本代表でもプレーした夫を支える。フードコーディネーター、アスリートフードマイスターなど数々の資格を持ち、食や栄養に関する講演活動も行う。
