フロリダ ディズニーのフード&ワインフェスより、マカロニ&チーズのレシピが公開

オリコン

 米フロリダ ウォルト・ディズニー・ワールド・リゾートのエプコットで現在開催中の「2020年テイスト・オブ・エプコット・インターナショナル・フード&ワイン・フェスティバル」。世界20ヶ国以上の本格的なフードやドリンクが楽しめるイベントだが、旅行が制限されている今、ディズニー・パークス公式ブログでは、イベントで提供されている料理の写真を随時アップしている。

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 特に人気のメニューであるアメリカの代表的な家庭料理、マカロニ&チーズのレシピが公開されていたので、日本語に訳して紹介。スーパーなどで手に入る、ブルサン ガーリック&ハーブを使用した特別バージョン。家庭で試してみよう。

■材料(3~4人分)※ディズニー・パークス公式ブログでは6~8人分で掲載

●トッピングのパン粉
バター 25g
パン粉 1/3カップ
塩 少々

●マカロニ&チーズ
マカロニ 225g
バター 70g
小麦粉 45g
牛乳 960cc
ガーリックパウダー 小さじ1弱
オニオンパウダー 小さじ1弱
マスタードパウダー 小さじ 1/2
ホワイトチェダーチーズ(おろしたもの) 110g
イエローチェダーチーズ(おろしたもの) 110g
ブルサン ガーリック&ハーブチーズ 100gx2箱
塩 少々
白コショウ 少々

■作り方

●トッピングのパン粉

 パン粉を小鍋に中火でバターを溶かし、パン粉をいれて3~5分ほど、きつね色になるまで炒る。塩で味を整え、別皿にとっておく。

●マカロニ&チーズ:
1.マカロニはパッケージの表示の通りに茹で、別皿に取っておく。冷めないよう温かさを保つ。

2.大き目の鍋を用意し、バターをいれ中火にかける。バターが溶けたら、小麦粉を振り入れ、ほんのりと色づくまでよく混ぜ合わせる(約3~4分)。

3.2に牛乳、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、マスタードパウダーを加え、弱火でとろみがつくまで焦がさないように混ぜ合わせる(2~3分)。

4.さらにホワイトチェダーチーズ、イエローチェダーチーズ、バルサンのチーズ1箱分を鍋に入れ、チーズが溶けて、全体に一体感がでるまでよく混ぜ合わせる。

5.味をみて、必要であれば塩、白コショウで味を調え、火を止める。

6.茹でたマカロニを加え、全体を混ぜ合わせた後、人数分の器に取り分ける。

7.残り1箱分のバルサンのチーズを細かくほぐす。

8.器に取り分けたマカロニ&チーズに、炒ったパン粉と、細かくほぐしたバルサンのチーズをトッピングしたら出来上がり。

9.温かいうちに召し上がれ。

■ディズニーパークスブログ
https://disneyparks.disney.go.com/blog/2020/08/cooking-up-the-magic-a-cheesy-recipe-from-the-2020-taste-of-epcot-international-food-wine-festival-and-more-top-eats-not-to-miss/

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