オルドス家（アイリ） 中国・内モンゴルの料理 福岡市博多区 グルメ 1/15 10:50 中国・内モンゴル自治区オルドス市出身の布赫（ブヘ）さん（41）が、妻でオーナーの福永多奈さん（46）と共に故郷の料理の腕をふる...
やきとり六角道 久留米のブランド地鶏 福岡県久留米市 グルメ 1/14 11:16 ブランド地鶏「久留米さざなみどり」の生産農場が直営する鶏料理店。飼育期間を長くすることで、肉質に脂が増し、柔らかな食感が味わえる。甘みのある鶏ガラのだしが効いた地鶏の親子...
七福ラーメン 豚のハツのヘルシー料理 福岡県柳川市 グルメ 1/13 10:50 豚の頭骨のみを使ったつぎ足しの呼び戻しスープは、あっさりとした口当たりで臭みも気にならず飲みやすい。1972（昭和47）年の創業当時から変わらないラーメン（600円）が看...
立呑 邑久十（おくと） 名物は伊料理のトリッパ 福岡市中央区 グルメ 2019/12/25 10:57 2月にオープンした立ち飲みの店。「樹齢800年ほどになるケヤキのテーブルや、1930年代に英国の映画館で使われていたスピーカーなど、インテリアにもこだわりました」と店主の...
炭火居酒屋とっさん 平日限定のランチも評判 福岡県久留米市 グルメ 2019/12/24 10:34 ホテルで中華料理のシェフを務めていたオーナーが営む居酒屋。鮮度が際立つ朝引き鶏や久留米名物のダルム、中落ちカルビなど炭火焼きで味わう串焼き料理が自慢だ。平日限定で提供して...
きてん 臭みなし濃厚豚骨スープ 福岡県久留米市 グルメ 2019/12/23 10:59 一日中煮込み続けることでうま味が増す濃厚スープが味の決め手。丁寧にあくを取り、手間暇かけたスープは、臭みがなくほとんどの客が飲み干してしまうほど。看板メニューの「きてんラ...
しゃぶしゃぶナイアガラ 肉をつり下げて提供する 福岡市中央区 グルメ 2019/12/22 10:50 店名通りしゃぶしゃぶが看板メニュー。脂身を除いた牛カルビを、特製の金具につり下げて提供する。ナイアガラの滝がモチーフだ。この牛肉のみは968円で、スープは別料金。「100...
筑穂牛肉食道1028（テツヤ） 銘柄牛のレアカツサンド 福岡市中央区 グルメ 2019/12/21 10:50 福岡県飯塚市で育てられる筑穂牛を中心に使った肉料理店。筑穂牛は赤身がおいしく、脂っこくないのが特徴だ。お薦めはソースとマスタードで味付けした「筑穂牛のレアカツサンド」（1...
KAKA チーズケーキ ストア西新店 厳選食材のチーズケーキ ... グルメ 2019/12/20 10:36 福岡市・大名にある同名チーズケーキ専門店の支店で9月にオープン。モダンな雰囲気の店内にカフェコーナーもある。「チーズのほか、北海道産と鹿児島県産の生クリーム、北海道産の銘...
自然派ビストロCORE春吉店 九州産食材の無国籍料理 福岡市中央区 グルメ 2019/12/19 10:54 福岡市中央区白金にあるビストロの2号店として9月にオープン。無国籍料理を提供している。食材は九州産が中心で、調理に化学調味料を使わない。お薦めは「半熟卵とスモークマッシュ...
マグフォー タピオカも加えた米粉麺 福岡市中央区 グルメ 2019/12/18 10:40 福岡市城南区別府にあった「マグノリアンカフェ」が、10月に移転。同店で好評だった米粉麺・フォー料理の専門店として昼間に営業している。「麺は米粉にタピオカも加えたベトナム産...
シャカカリー 日本人好みの本格カレー 福岡県八女市 グルメ 2019/12/17 10:44 カレーとハンバーグの店。辛さやカレーの種類、セット内容など選べるメニューが楽しみのひとつ。深みのある欧風甘口とタマネギを効かせたインド風辛口をベースに、日本人に合わせたオ...
OBANA合川店 魚と食べ方が選べるランチ 福岡県久留米市 グルメ 2019/12/16 10:50 鮮度にこだわった活魚がお手頃価格で味わえるお魚ダイニング。久留米魚市場より、その日に水揚げされた魚介を直接仕入れている。開店と同時に客が流れ込むというランチメニューが評判...
西新YAKITORI四鳥目 1人用の手頃なセットも 福岡市早良区 グルメ 2019/12/15 11:08 串の種類や一品料理が豊富な焼き鳥店。食材は当日仕入れる福岡県古賀市産の銘柄鶏や、同県糸島産の野菜などを使っている。軽くあぶったぷりぷり食感の「炙（あぶ）り鳥レバー」（24...
Tacos Stand 生地もソースも自家製で 福岡市中央区 グルメ 2019/12/14 10:40 10月、福岡市中央区上人橋通りにオープン。ガラス張りの店内はアパレルショップを意識している。店名に掲げたタコスの生地は本場メキシコと同じトウモロコシ100％、自家製で軟ら...
オステリア ファルコ 伊仕込みのパスタが自慢 福岡市中央区 グルメ 2019/12/13 11:07 茨城県出身のオーナー、一毛直樹さん（29）と福岡市出身のシェフ植田雄介さん（32）が東京で出会い、7月、福岡市で店を開いた。野菜は茨城県産中心で、栃木県の銘柄牛や鹿児島県...
相撲茶屋ちゃんこ桂国 東京で35年愛された鍋を 福岡市博多区 グルメ 2019/12/12 11:25 大相撲の元力士で、現在日本相撲甚句会の総師範も務める玉田弘さん（76）が5月に開いた。東京で35年間愛された、しょうゆとみそのちゃんこ鍋（写真は2人前3300円）を福岡で...
あしや あっさり豚骨100％スープ 福岡県八女市 グルメ 2019/12/11 13:00 創業40年を超えるちゃんぽん専門店。豚骨100％のスープなど先代の味を受け継ぎながら、現在は2代目店主が切り盛りする。豚骨を強火でじっくりと煮込んだスープに、こだわりのラ...
肉料理かずえ 高品質の国産牛を味わう 福岡県八女市 グルメ 2019/12/10 13:15 宮崎牛や佐賀牛などの国産牛を中心に、炭火焼きで味わう焼き肉店。うま味を保つため、肉は注文後にカットするなど鮮度もこだわる。宮崎牛の特選和牛ロースと佐賀牛のカルビ、特上ヒレ...
釜かつ 1人用の釜でご飯を提供 福岡市中央区 グルメ 2019/12/8 12:59 福岡市内の和食店などで修業したオーナー野崎慎也さん（40）が、5月に開いた。昼夜とも20種類ほどの定食を味わえ、夜は酒に合う料理も。「ご飯にこだわり、岩手県産の銘柄米を注...
