「グルメ」

高校生が「球磨栗」ランチパック　熊本豪雨復興を支援

2020年7月の熊本豪雨からの復興を後押ししようと、球磨中央高（熊本県錦町）の生徒が地元特産のクリ「球磨栗」を使った商品を山崎製パン（東京）と企画し、同社の人気商品「ラン...

ピエトロ、ドレッシングなど値上げへ

ピエトロ（福岡市）は17日、ドレッシングの主力商品や液状パスタソースなど16品目の希望小売価格を、4月1日出荷分から3・1～6・9％値上げすると発表した。値上げ幅は15～...

「自分で削ったかつお節いい匂い」一つ星料理人が続ける食育出前授業

和食の素晴らしさを子どもたちに伝えたい－。ミシュラン「一つ星」を獲得した料理人松山照三さん（40）＝八幡西区＝が、北九州市内の小学校を中心に食育の出前授業を続けている。だ...

「梅の実ひじき」の十二堂、東京の企業が子会社化

食品製造販売のヨシムラ・フード・ホールディングス（東京、HD）は17日、梅とシソ風味のヒジキを使ったふりかけ「梅の実ひじき」を手掛ける福岡県太宰府市の「十二堂」（屋号えと...

輸入遅れのポテト、熱い攻防　サイズ限定や販売休止　一方で増量、...

カナダや米国からのポテトの輸入が遅れている影響が、日本の外食・小売業界で広がっている。日本マクドナルドが提供する「マックフライポテト」のサイズを絞ったほか、販売自体を一時...

とぎれた替え玉

高校の部活の帰り道、仕事の後の屋台…。福岡市育ちの私にとって、楽しいときも、つらいときも、そばに豚骨ラーメンがあった。1杯では思いを抑えきれず、替え玉でおなかも心も満たし...

中国でも食べんと分からん！機転でできた特製「九州弁当」

【北京・坂本信博】9月の日中国交正常化50周年を記念し、九州・沖縄各自治体の中国事務所とJR九州でつくる「チーム九州」が15日、中国・上海で九州の郷土料理を詰め合わせた特...

料理や映画でベトナム知って　筑後市で「歴史文化交流展」

ベトナムの魅力を紹介する「ベトナム・福岡歴史文化交流展」が15日、福岡県筑後市津島の九州芸文館で始まった。旧正月「テト」を祝うイベントも同時開催。来場者は料理や映画などを...

製麺職人の古くて新しい店

やまみラーメン（福岡市博多区）ラーメン記者なるものを名乗っている都合上、新しい店にはなるべく足を運ぶようにしている。今回紹介する「やまみラーメン」も3年前のオープン直後に...

地元産カキの「九十九島カキ揚げ」好評　長崎県佐世保市の居酒屋考案

九十九島（くじゅうくしま）が広がる長崎県佐世保市鹿町町の居酒屋「みっこ」が、九十九にちなみ地元産の食材9種類を使ったメニュー「九十九島のカキ揚げ」を考案した。ふんだんなカ...

糸島の「ガンガン焼き」香港で体験　食材と観光　初のPRイベント

【北京・坂本信博】日本にとって最大の食品輸出先の香港で、福岡県糸島市の食材と観光名所をPRするイベントが初めて開かれている。30日までの期間中、中心部の繁華街コーズウェイ...

ジビエ24時間楽しめます　和歌山、自販機が好評

「おかずのクッキング」3月で終了　48年間の歴史に幕

地域企業の成功事例、オンラインで紹介　47CLUBイベント

中津市のカキ「ひがた美人」堪能して　小祝漁港に小屋オープン

中津市のブランドカキ「ひがた美人」を堪能できるかき小屋「美人小屋」が同市小祝の小祝漁港にオープンした。3月13日まで。ひがた美人は、アサリに代わる看板商品として、大分県漁...

今季の「にじゅうまる」収穫　かんきつの新品種、来月から店頭に

佐賀県が約20年かけて開発し、2021年3月に店頭デビューしたかんきつの新品種「にじゅうまる」が年明けから順次、県内の農場で収穫された。今季は22戸が栽培しており、総出荷...

あなただけの、味わいの空間　茶の湯に通じる「一杯立てコーヒー」...

【福岡を食べる】秋は彼岸花、今は早春に花開く啓けい翁おう桜ざくら。野の花を生けた店内で、小山貴史さん（48）はコーヒーをいれる。注文を受けてから豆をひき、湯を注いだ豆がぷ...

フレッシュネス、ポテト25％増量

15％のプレミアム、飲食店応援の電子クーポン販売　うきは市商工会

福岡県うきは市商工会は、市内33の飲食店で使える電子クーポン券「うきは応援食う～ポン！」を販売している。プレミアム率は15％で、最大6万円（6万9千円分利用可能）まで購入...