ふわっとリフレッシュ 沖縄・国頭村の「山原の香り袋」 くらし 6/22 17:00 沖縄県北部の国頭村与那は、亜熱帯照葉樹林に囲まれた人口200人弱の小さな集落。地域の宝を大切にした取り組みが活発で、宿の経営を...
べっこう色の幸福 長崎・対馬の和紅茶 くらし長崎 6/15 17:00 国の天然記念物ツシマヤマネコの里として知られる長崎県対馬市の上県（かみあがた）町佐護地区。大石孝儀（こうぎ）さん（69）、裕二郎さん（37）親子が営む「つしま大石農園」。...
自然の甘みポケットに 宮崎発の「九州ピュアドライ」 くらし 6/8 17:00 「何これ？マンゴーそのまんまやん！」。口に入れて驚いた。ドライフルーツなのに、口の中で生の果実に戻っていくような…。濃厚だけれど爽やかな甘味が広がり、以前食べた輸入物とは...
生かじり まるでフルーツ 福岡・久留米のスイートコーン くらし 6/1 17:00 緑豊かな耳納（みのう）連山を背にして穀倉地帯が広がる福岡県久留米市太郎原（だいろばる）地区。大人の背丈ほどに伸びたトウモロコシ畑で、オーナーの野村勝浩さん（58）が「うん...
玄界灘の夕日のごとく 福岡・宗像の「スープ・ド・ポアソン」 くらし 5/25 17:00 福岡県宗像市の「FRANCEYA（フランスヤ）」で誕生日のディナーをいただいた。その名の通りフレンチのお店、しかも地産地消を心掛けた料理で評判なのだ。コースメニューの中盤...
「もったいない」を形に 福岡・宗像の「無農薬アスパラ茶」 くらし 5/18 17:43 福岡県宗像市の農家、竹松有樹さん（４５）のアスパラガスは、ほどよい歯応えと、みずみずしさで人気だ。土作りにこだわり、無農薬無化学肥料で栽培される。ただ、根元を切り捨てねば...
潮風が育む自然な甘み 熊本・つなぎＦＡＲＭのサラダたまねぎ くらし 5/11 17:00 熊本県津奈木町が町を挙げて取り組む環境保全型農業のプロジェクト「つなぎＦＡＲＭ（ファーム）」。活動グループの一つ、サラダたまねぎの若手生産者有志でつくる「チームサラたま」...
漁師一家の心づくし 長崎・対馬「海におまかせ定食」 くらし 4/27 17:00 おいしい魚が食べたい。海外で働くすし職人の友人に頼まれて向かったのは、長崎県対馬市、料理店「海小屋吉栄（よしえい）」だ。食材は、地元漁師の吉村修治さん（６３）一家が一本釣...
まるで宝石箱のお弁当 大分・由布市の「由布ポタジェ」 くらし 4/20 17:00 「わぁ、宝石箱みたい」。お弁当の上ぶたを取ると、花畑のようなおかずの数々から、ふわり、春の香りが漂った気がした＝写真。もっちりしたハムのような食感の鶏胸肉は、平飼いされた...
完熟イチゴが大変身 福岡・大木町の「いちごのかけら」 くらし 4/13 17:00 「これ、食べてみてもらえますか？」。福岡県大木町の地域おこし協力隊員、水町凪沙（なぎさ）さん（２５）が取り出したのは、なんとも美しいピンク色の菓子「いちごのかけら」＝写真...
樹成りで完熟の味 福岡・能古島の甘夏 くらし 4/6 17:00 博多湾に浮かぶ能古島（福岡市西区）の高台に、甘夏の季節がやってきた。久保田喜一さん（６７）、勝揮（よしき）さん（３７）親子が営む久保田農園。ブラッドオレンジ、文旦、日向夏...
当たり前の素材の美味 福岡・梢庵のマフィンとクッキー くらし 3/30 17:00 商品としておいしい食べ物を作るに当たり、それを自分が作る意味はあるか、にこだわったという。マフィンは２種類＝写真。朝マフィン（税込み３００円）は、しっかりとした朝食用に、...
油のバランス整えよう 長崎・佐世保のオメガ３強化ふりかけ くらし 3/23 17:00 食の改善でインフルエンザ感染が激減した保育園の事例など、本紙朝刊生活面で興味深い話題を提供している連載「菌ちゃんありがとう」の筆者、吉田俊道さん（５９）＝長崎県佐世保市。...
まちおこしの夢のせて 大分・日田の葉ワサビ くらし 3/16 17:00 「これ、妻が作ったんですけど、食べてみて」。大分県日田市の山の中からやってきた、農家の佐藤学さん（５５）に渡された小瓶。ふたを開け、緑色の葉をつまんでひと口。キクー。ワサ...
ジューシーさ、初体験 福岡・朝倉のアスパラガス くらし 3/9 17:00 「アスパラガスの収穫が始まったよ」。そんな知らせを聞いて訪れたのは福岡県朝倉市。二重のビニールに覆われたハウスの中は、気温２０度の暖かさ。大人の親指ほどの太さに育ったアス...
地場産のぜいたくを 福岡・行橋の「旬菜スコーン」 くらし 3/2 17:00 春の訪れを感じる週末の午後。椅子に腰かけ、いただいたスコーンでお茶にした＝写真。まずは一口。ニンジンの味わいが口の中でやさしく広がった。もう一つの方をパクリ。今度は玉ネギ...
肉厚、プリプリをどうぞ 福岡・玄界灘のコウイカ くらし 2/23 17:00 「イカが揚がったけん、食べにきんしゃい」。福岡県福津市の漁師、魚住正光さん（７５）と恭子さん（６８）夫妻に招かれご自宅を訪ねると、煮付けに天ぷら、新鮮な刺し身とイカざんま...
うまくなきゃ売らん！ 熊本・津奈木のお徳用みかんセット くらし 2/16 17:00 「あー、樹上完熟のスイートスプリングは、もうちょっとですもんねー」。熊本県津奈木町の物産館グリーンゲイト「つなぎ百貨堂」で、店長の松本修平さん（５７）が言う。「ネーブルは...
学生たちの夢をのせて 福岡・筑紫野の「農大イチゴ」 くらし 2/9 17:00 「これ、うちの学校で取れたイチゴ。ちょっと食べてみて」ある宴席の手土産に、福岡県農業大学校（同県筑紫野市）の川口進校長（６０）が、「あまおう」を持ってきた＝写真上。自宅に...
幻の足赤エビをチリで 熊本・芦北のえび庵 くらし 2/2 17:00 足赤エビの名を初めて知ったのは、数年前に招かれた知人宅でのエビ鍋パーティー。「とにかく食べてみて」。そう勧められて口に運ぶと、プリッとした歯ごたえと、身からしみ出すうま味...
