九州しょうゆ王国
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「九州しょうゆ王国」

豊かな味わいと香りがあり、食材の引き立て役として毎日の食卓に欠かせない「しょうゆ」。九州には、全国で最もメーカーが多い福岡をはじめ、約240もの醸造所があるのをご存じでしょうか。それぞれの蔵が古里の多様な味を守り続けている九州は、まさに「しょうゆ王国」。長い時間をかけて造られる発酵調味料のしょうゆを通し、身近にあり見逃しがちな、地域の魅力について考えます。

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