ワードBOX

新聞記事に使われた語彙(ごい)を説明した新聞用語ひと口メモ。このページでは新聞に掲載されたワードBOXとその関連記事をピックアップして紹介します。

クエ偽装

 九州でアラと呼ばれるクエはハタ科の魚。九州近海など西日本以西に生息する。味は淡泊で刺し身や鍋物の高級食材。漁獲量は少なく「幻の魚」といわれる。アブラボウズはギンダラ科の大型魚で北海道沖などの深海に生息。多量の脂質を含み、食べ過ぎると下痢を起こす恐れがあり、市場で取り扱わない自治体もある。  宮城県の水産卸業者などが、アブラボウズをクエとして流通させ、これを福岡市の日本料理店・てら岡や大阪府岸和田市の業者が販売していた。

※ワードの説明及び記事の内容は更新日のものです。

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