ワードBOX

新聞記事に使われた語彙(ごい)を説明した新聞用語ひと口メモ。このページでは新聞に掲載されたワードBOXとその関連記事をピックアップして紹介します。

牛肉の表示

 牛肉など畜産物で表示が義務づけられているのは、名称と原産地。「和牛」と表示できるのは、公正取引委員会が認定する業界団体の自主ルール「食肉の表示に関する公正競争規約」に基づき、神戸牛や松阪牛など国内で肉用種の主流となっている「黒毛和種」、熊本県を主産地とする「褐毛和種」、「日本短角種」「無角和種」の計4品種のみ。和牛と乳牛を掛け合わせたような「交雑種」は表示できない。原産地については、日本農林規格法基準で輸入した牛でも国内で3カ月以上飼育すれば「国産」と表示できる。このため、外国で飼育された期間が長い牛でも「国産」表示ができるとの批判があり、農水省は飼育期間が最も長い場所を原産地とする方向で見直しを検討している。

※ワードの説明及び記事の内容は更新日のものです。

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