ワードBOX

新聞記事に使われた語彙(ごい)を説明した新聞用語ひと口メモ。このページでは新聞に掲載されたワードBOXとその関連記事をピックアップして紹介します。

若齢牛

 生後30カ月ぐらいまでの若い牛のこと。食肉として処理されるのは米国では20カ月までがほとんどであるのに対して、日本では霜降りをつくるために飼育期間が比較的長く、和牛の平均は約30カ月。現行のBSE検査では病原体の異常プリオンが脳に一定量蓄積しないと検出できないことから、若い牛の感染は検出できないとされる。ただ日本の全頭検査で21カ月という若い牛の感染例もあり、線引きは難しいのが現状。

※ワードの説明及び記事の内容は更新日のものです。

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