ワードBOX

新聞記事に使われた語彙(ごい)を説明した新聞用語ひと口メモ。このページでは新聞に掲載されたワードBOXとその関連記事をピックアップして紹介します。

チルド食品

 凍らない程度の低い温度で管理されて販売される食品のことで、「冷却した」という意味の英語「chilled」から名付けられた。冷凍と比べ保存期間は劣るものの、品質劣化が少ないとされる。製造から販売まで低温で管理するプラスチック容器入りのコーヒー飲料など「チルド飲料」は既に広く売られている。米飯は冷やすと水分が失われ食味が大きく落ちるため商品化が遅れていた。

※ワードの説明及び記事の内容は更新日のものです。

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