ワードBOX

新聞記事に使われた語彙(ごい)を説明した新聞用語ひと口メモ。このページでは新聞に掲載されたワードBOXとその関連記事をピックアップして紹介します。

スルフォラファン

 ブロッコリーに多く含まれる苦み成分。米ジョンズホプキンズ大学の研究チームが、スルフォラファンに胃がんの原因のひとつとされるピロリ菌を殺す作用があることを発見し、がん細胞を抑える酵素を活性化させる働きがあることも確認した。ブロッコリーの発芽後数日の新芽(スプラウト)には、普通のブロッコリーの数十倍のスルフォラファンが含まれていることから注目され、スプラウトはスーパーなどで販売されている。

※ワードの説明及び記事の内容は更新日のものです。

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