ワードBOX

新聞記事に使われた語彙(ごい)を説明した新聞用語ひと口メモ。このページでは新聞に掲載されたワードBOXとその関連記事をピックアップして紹介します。

削り節

 姿売りではなく削ってパック詰めなどで販売されるかつお節。ラベルの原材料名は原料によって異なり、2回以上カビ付けする本枯節は「かつおのかれぶし」と表記。それ以前の荒節は「かつおのふし」とされ、特に「花かつお」と呼ぶ。

※ワードの説明及び記事の内容は更新日のものです。

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