ワードBOX

新聞記事に使われた語彙(ごい)を説明した新聞用語ひと口メモ。このページでは新聞に掲載されたワードBOXとその関連記事をピックアップして紹介します。

フリーズドライ

 水分を含んだ食品などを急速凍結し、真空に近い状態で水分を蒸発させる乾燥法。水で戻して利用する。インスタント食品のほか医薬品などで多く用いられている。食品の場合、栄養の変化が少なく、常温での長期保存が可能になる。

※ワードの説明及び記事の内容は更新日のものです。

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